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Rippa Dorii - Salomón Geografías 2020 - DO Ribera del Duero

23,02 €*

Inhalt: 0.75 Liter (30,69 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Produktnummer: 138305-20
Produktinformationen "Rippa Dorii - Salomón Geografías 2020 - DO Ribera del Duero"

Der Rippa Dorii Salomón ist ein eleganter gereifter Wein der vollständig aus Tinta del País, wie der Tempranillo im Ribera del Duero genannt wird, gekeltert wird.

Optisch: Dichte, leuchtende kirschrote Farbe mit jugendlichem Rand. Langlebige Träne am Glas.
In der Nase: Viele sehr reife schwarze Früchte in der Nase, schwarze Oliven, sehr subtiles, gut integriertes Holz, Tabakblätter, Waldfrüchte und sehr subtile Gewürze aus dem Fass. Vielschichtig und suggestiv. Balsamische Noten, Anklänge von Mineralien, Cassis und Gewürzen.
Am Gaumen: Im Mund ist er sehr fruchtig, mit großer Säure und einem sehr langen und angenehmen Abgang mit reifen Tanninen. Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frucht und Eiche. Intensität und Eleganz. Elegante Textur und eine ganz besondere Geschmeidigkeit im Mund.

Weinbau:
Salomón ist ein alter Tempranillo-Weinberg von weniger als vier Hektar, der vor mehr als vierzig Jahren in Fuentecén, im Herzen der Ribera de Burgos, in Marco Real gepflanzt wurde. Ein Familiengrundstück mit sanften natürlichen Hängen in einer Höhe von mehr als 820 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Kalk- und Steinschichten sowie aus dem ursprünglichen weißen Lehm, der durch die Erosion des Flusses Riaza entstanden ist.


Ausbau:
Die Trauben werden morgens per Hand geerntet. Der Wein aus dieser Parzelle wird mit einer Technik hergestellt, bei der wir dafür sorgen, dass der Tresterhut ohne mechanische Verfahren und mit sanftem Umpumpen kontinuierlich mit Most getränkt wird. Wir verwenden das Kohlendioxid aus der Gärung für die Weinbereitung. Die Trauben werden im Mazerator auf 8-10 Grad abgekühlt, um die Aromastoffe zu fixieren. Die Gärung dauerte 19 Tage mit täglicher natürlicher Pressung bis zum Abstich.
Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen Fässern aus iberischer Eiche (spanische Eiche, Quercus pyrenaica a rebollo) mit zweimaligem wöchentlichem Umpumpen. Zum Schluss wurde der Wein elf Monate lang in denselben Fässern gelagert, wo die Tannine noch einmal an Länge und Tiefe gewonnen haben.


Alkoholgehalt: 14 % vol.
Jahrgang: 2020

Ausbau: 11 Monate in Holzfässern
Genussphase: 2028
Empfehlung: Gefügel, weißes Fleisch, Pasta
Trinktemperatur: 14 - 18°C
Enthält Sulfite: Ja


Hergestellt und abgefüllt von: Rippa Dorii ist ein Projekt von Bodegas Ontañon Avda. Aragón 3, 26006 Logrono
Die Bodegas Ontañon, gegründet vor über 25 Jahren, sind ein Familienunternehmen, das auf einer Fläche von über 250 Hektar Wein in der Provinz Rioja anbaut. Frei nach der Unternehmensphilosophie Pasión por la Viña, Pasión por el Vino, Pasión por el Arte Leidenschaft für den Weinberg, für den Wein und die Kunst versucht man, die Freude am guten Handwerk mit jedem Wein weiterzugeben.


0,75 Liter Flasche




Anbaugebiet: DO Ribera del Duero / DOP
Ausbaustufe: 11 Monate im Holzfass
Flaschengröße: 0,75 Liter
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2020
Rebsorten: Tempranillo
Weinart: Rotwein
Hersteller "Rippa Dorii"

Ripa Dorii: Das Weinbauprojekt der Familie Onañón in Rueda und Ribeira del Duero. 

 Die Bodega Rippa Dori bietet die Möglichkeit, die Weine des Duoro-Tals in Kastilien auf eine aufregende neue Art zu erleben. Diese Region mit ihren kargen Böden und dem ewig blauen Himmel blickt auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück, die bis ins Mittelalter zurückreicht.

 Mit den Bodegas Rippa Dorii, wie die Ribeira de Duero auf Lateinisch heißt, wollen die Ontañóns ihre Weine aus Kastilien auf neue Weise erlebbar machen. Diese Region mit ihren kargen Böden, dem anhaltend blauen Himmel und der langen Geschichte des Weinbaus hat eine Winzertradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Der Flusslauf des Duero hat eine der ältesten Weinbautraditionen der Welt. 

 Mit Weinen mit geschütztem Ursprung, die in Ribera del Duoro, Rueda und Toro in Spanien sowie in Dauro und Porto in Portugal erzeugt werden. 

Die heutigen Weinberge wurden in der Zeit angelegt, als die Mauren Spanien besetzten. 

Im Ribera del Duero stellt Rippa Dorii klassisch elegante Tempranillos her, die durch ihre Böden einen ureigenen Charakter erhalten. 

 In der Rueda, Rippaa Dorii setzt ausschließlich auf die Verdejo-Traube und erzeugt elegante Weine, die den Charakter des Landes, in dem sie wachsen, widerspiegeln.

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Rippa Dorii
Ripa Dorii: Das Weinbauprojekt der Familie Onañón in Rueda und Ribeira del Duero.  Die Bodega Rippa Dori bietet die Möglichkeit, die Weine des Duoro-Tals in Kastilien auf eine aufregende neue Art zu erleben. Diese Region mit ihren kargen Böden und dem ewig blauen Himmel blickt auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Mit den Bodegas Rippa Dorii, wie die Ribeira de Duero auf Lateinisch heißt, wollen die Ontañóns ihre Weine aus Kastilien auf neue Weise erlebbar machen. Diese Region mit ihren kargen Böden, dem anhaltend blauen Himmel und der langen Geschichte des Weinbaus hat eine Winzertradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Der Flusslauf des Duero hat eine der ältesten Weinbautraditionen der Welt.  Mit Weinen mit geschütztem Ursprung, die in Ribera del Duoro, Rueda und Toro in Spanien sowie in Dauro und Porto in Portugal erzeugt werden. Die heutigen Weinberge wurden in der Zeit angelegt, als die Mauren Spanien besetzten. Im Ribera del Duero stellt Rippa Dorii klassisch elegante Tempranillos her, die durch ihre Böden einen ureigenen Charakter erhalten.  In der Rueda, Rippaa Dorii setzt ausschließlich auf die Verdejo-Traube und erzeugt elegante Weine, die den Charakter des Landes, in dem sie wachsen, widerspiegeln.
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